FRALDINHA MARINADA
Ingredientes:
1 peça de fraldinha (aprox. 1 a 1,5 kg)
4 dentes de alho amassados
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de molho shoyu
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel (ou açúcar)
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de páprica (opcional)
Ervas (alecrim ou tomilho)
Modo de preparo:
Comece preparando a marinada: em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto a peça de fraldinha, até obter um molho bem aromático e homogêneo. Coloque a carne em um recipiente ou saco próprio para alimentos e cubra completamente com a marinada. Leve à geladeira e deixe descansar por, no mínimo, quatro horas, sendo o ideal de um dia para o outro, para intensificar os sabores.
Após o tempo de marinada, retire a fraldinha e elimine o excesso de líquido. Leve à grelha em fogo médio e asse por cerca de seis a oito minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
Retire a carne da grelha e deixe descansar por cinco minutos antes de cortar. Em seguida, fatie contra as fibras para garantir mais maciez. Sirva em seguida.
Fonte: Divino Fogão
