Há pratos que, por sua própria essência, são feitos para compartilhar. Em dias em que a casa pede uma refeição mais elaborada, a combinação de uma massa bem preparada com o recheio suculento de um polpetone artesanal transforma o almoço em uma experiência de aconchego absoluto. É o tipo de preparo que une a família em torno da mesa, unindo a tradição da massa com o toque dourado de um bom gratinado.
Para esta proposta, a Todeschini sugere o Spaghettini 6, uma massa delicada que serve como base perfeita para receber o molho de tomate aromático e os polpetones recheados com muçarela. A combinação da carne temperada com a crocância da farinha panko e o queijo derretido cria uma textura envolvente, garantindo um resultado rico em sabor e visualmente irresistível. É a escolha certeira para quem busca um prato de impacto, mas com aquele toque de carinho que só uma refeição feita no forno consegue proporcionar.
Receita: Macarrão de Forno com Polpetone
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
500g de Macarrão Todeschini Com Ovos Spaghettini 6
5 litros de água
Sal a gosto
4 xícaras (chá) de molho de tomate
Polpetone
500g de carne bovina moída
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 ovo
Queijo muçarela em cubos (para rechear)
Para empanar e fritar
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha panko
1 litro de óleo
Finalização
Queijo muçarela ralado a gosto
Modo de preparo
Prepare o polpetone: Em um bowl, misture a carne, a salsa, o parmesão e o ovo. Tempere com sal e pimenta. Modele bolinhos médios e recheie cada um com um cubo de muçarela.
Empane: Passe os polpetones nos ovos batidos e, em seguida, na farinha panko.
Frite: Aqueça o óleo e frite os polpetones até dourarem. Reserve.
Prepare a base: Em um refratário, espalhe o molho de tomate.
Cozinhe a massa: Ferva a água com sal, cozinhe o Spaghettini até ficar al dente, escorra e misture diretamente no refratário com o molho.
Finalize: Acomode os polpetones sobre a massa e cubra com o queijo muçarela ralado.
Gratine: Leve ao forno até que o queijo esteja completamente derretido e dourado. Sirva em seguida.
