As férias de julho são o momento perfeito para reunir a família na cozinha e transformar a preparação das refeições em uma atividade divertida.
As Cestinhas de Lasanha são ideais para isso: cada criança pode ajudar a montar sua própria cestinha, escolhendo o recheio e pressionando a massa nas forminhas.
Depois de prontas, as cestinhas ficam douradas e irresistíveis, prontas para serem saboreadas em família.
Cestinhas de lasanha
Ingredientes:
½ pacote de Lasanha Fortaleza
250 g de ricota fresca
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ cebola
2 dentes de alho
3 xícaras de folhas de espinafre
½ caixinha de creme de leite
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
– Cozinhe as folhas de espinafre em água fervente. Escorra, esprema todo o excesso de água e pique-as. Reserve.
– Solte a ricota, amassando-a com um garfo ou passando-a por uma peneira.
– Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho picados em cubos pequenos. Acrescente as folhas de espinafre e refogue-as. Adicione a ricota e misture. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando-o com os ingredientes, para agregá-los. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Em uma panela de boca larga, leve 3 xícaras de água para ferver. Uma por vez, passe as folhas de lasanha pela água fervente por 1 minuto ou até que estejam maleáveis. Coloque a massa sobre uma forminha de muffin ou empada, pressionando o fundo, de forma que se forme uma cestinha. Coloque o recheio preparado no centro da cestinha. Faça um de cada vez.
– Regue com azeite de oliva e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que as cestinhas estejam levemente douradas.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
