Poucas combinações representam tão bem o outono gaúcho quanto queijo artesanal, doce de leite e um fim de tarde no Centro Histórico de Porto Alegre. Entre os dias 29 e 31 de maio, essa atmosfera será a protagonista da Feira das Queijarias, realizada junto ao Concurso de Queijos e Doces de Leite Artesanais do Rio Grande do Sul, na Casa de Cultura Mario Quintana. Aberta ao público e com entrada gratuita, a feira reunirá 40 expositores de diferentes regiões do Estado em uma programação voltada não apenas à comercialização dos produtos, mas também à valorização das histórias, territórios e tradições por trás de cada queijo e doce de leite artesanal. O evento acontece em um dos espaços culturais mais simbólicos da capital gaúcha e deve transformar os corredores e áreas de convivência da Casa de Cultura em um grande encontro entre produtores, consumidores, especialistas e apaixonados pela gastronomia artesanal. Com previsão de tempo firme e sol durante o período do evento, a expectativa da organização é ampliar ainda mais a circulação de visitantes ao longo dos três dias de programação. Além da possibilidade de compra direta com os produtores, a feira também oferecerá degustações e a oportunidade de experimentar produtos pouco encontrados no varejo tradicional, incluindo queijos maturados, receitas autorais, doces de leite artesanais e produtos premiados no concurso, cujos vencedores serão conhecidos na noite de sexta-feira, dia 29. VITRINE Mais do que uma experiência gastronômica, a feira se consolidou como uma vitrine do amadurecimento vivido pelo setor artesanal gaúcho nos últimos anos. Segundo a especialista de Leite e Derivados do Sebrae RS, Aline Balbinoto, o crescimento do evento acompanha diretamente a evolução dos produtores e o interesse crescente do público pelos produtos artesanais do Estado. “O consumidor começou a perceber que existe uma diversidade enorme de queijos e doces de leite produzidos no Rio Grande do Sul, com muita qualidade, identidade e histórias muito fortes por trás de cada produto. A feira aproxima o público desses produtores e cria uma conexão muito importante entre quem produz e quem consome”, destaca. Aline lembra que o número de expositores praticamente dobrou desde que o Sebrae RS passou a atuar como correalizador do projeto, ampliando o alcance da feira e fortalecendo a participação de agroindústrias familiares de diferentes regiões gaúchas. Segundo ela, o crescimento também reflete uma mudança importante no próprio setor. “Hoje os produtores chegam mais preparados, com produtos mais qualificados, identidade visual estruturada, preocupação com posicionamento de mercado e muita vontade de contar suas histórias. A feira acaba sendo um espaço onde tudo isso aparece de forma muito clara”, explica. Somam-se à feira e ao concurso técnico oficinas de harmonização com queijos, vinhos, cervejas e cafés, workshops e o Seminário Latino-Americano de Lácteos Artesanais. A expectativa é reunir produtores, especialistas e consumidores em uma celebração que ajuda a consolidar o queijo artesanal gaúcho como um dos protagonistas da gastronomia brasileira.