O empresário Leonardo Ventura, nome com ampla bagagem no segmento de gastronomia e entretenimento em Florianópolis (SC), ao lado dos sócios Arthur Saito e Elimar Oliveira, vem despertando a curiosidade do público e movimentando o mercado de bebidas com o lançamento de uma nova opção para brindar nos mais diferentes momentos: o Gelatto, um licor de creme de pistache. Inspirado nos gelatos italianos, o licor de textura cremosa e sabor marcante vem conquistando paladares e números impressionantes de vendas desde o seu lançamento, no último mês de abril. No Rio Grande do Sul, a distribuição é uma parceria com a Adega Sanguiné, empresa responsável também por distribuir no estado bebidas como Red Bull, Vodka Absolut e Whisky Chivas.
O pistache, um tipo de noz que vem da Pistacia Vera, uma planta originária do Oriente Médio, mais especificamente de áreas montanhosas de países como Síria, Turquia, Irã e Afeganistão, conquistou primeiro o paladar dos italianos e recentemente tornou-se popular no Brasil. De acordo com a pesquisa Taste Charts 2025, o pistache está no auge da sua popularidade no mundo.
Conforme Leonardo Ventura, a escolha pelo pistache tem a ver com o gosto pessoal, no entanto a alta demanda pelo produto acabou influenciando na decisão de produzir uma bebida que agradasse a todos os gostos.
“O mercado de licores vem crescendo muito no Brasil, e aliado à nossa experiência de consumo e ativação de marcas, acreditamos que com o desenvolvimento de um bom produto haveria condições de explorar bem este momento. Foram muitos meses de estudo, experimentos, testes, busca pelos melhores ingredientes, fornecedores e formulações, até encontrar aquilo que faria sentido para nós. Eu sou um apaixonado por sorvetes em geral e como o próprio nome procura remeter, Gelatto é literalmente a busca por um gelato italiano de pistache em forma de licor”, explica Leonardo.
Somente no Rio Grande do Sul, onde a aceitação do licor vem surpreendendo, o Gellato já pode ser encontrado em casas referência em diferentes cidades, como 300 Cosmos, Provocateur, Asiana, Kampeki Sushi, Dry Moment’s e Cenna 1888, em Porto Alegre; Lights e Vou Pro Park, em Novo Hamburgo; Nix Bar e Cozinha em Caxias do Sul; e Kampeki Sushi em Canoas.
Êxito nas vendas
O produto está disponível para venda no e-commerce Adega Sanguiné e em outras distribuidoras em Santa Catarina e no Paraná, onde, de maneira orgânica, antes do seu lançamento oficial, surpreendeu com a venda de quase 500 garrafas em menos de 30 dias. Para outros estados fora do Sul do país a compra também já é possível através de plataformas como Amazon e Mercado Livre.
De acordo com o empresário, a estratégia inicial era manter a venda online de forma discreta, sem grandes ações de marketing. No entanto, a receptividade do público superou as expectativas e já deu uma prova do potencial de sucesso do produto. A estimativa do crescimento das vendas em um ano é de aproximadamente 300% em comparação ao período de lançamento.
“A aceitação e recepção ao licor estão surpreendentes. Recebemos todos os dias pedidos de pessoas de diversas regiões do Brasil e isso nos deixa muito felizes. Mas, é claro, aumenta a nossa responsabilidade para seguir trabalhando duro, e entregar o melhor”, declarou Leonardo, que apostou em ingredientes de alta qualidade para garantir um resultado premium.
A meta é alcançar São Paulo em breve e, até julho, estar presente em todos os estados das regiões Sul e Sudeste. “Hoje nós estamos fechados com três das principais distribuidoras de bebidas do Sul do Brasil. Trabalhamos com um modelo de parceria em que a venda direta e distribuição fica com estes parceiros que acreditaram no nosso produto e estão conosco levando aos ‘quatro cantos’. Em breve devemos chegar em São Paulo, e daí por diante atender outras regiões no presencial. Mas hoje, pelo digital, já vendemos para o país inteiro”, complementa o empresário catarinense.
