O crescimento do consumo de ovos no Brasil vem acompanhado de avanços tecnológicos na indústria. Para atender a essa demanda, a Naturovos, uma das maiores produtoras e exportadoras de ovos do país, amplia a automação e moderniza suas operações no Rio Grande do Sul, na matriz localizada em Salvador do Sul. Entre as novidades está a incorporação da célula robótica FlexPall à linha de produção. Desenvolvida para automatizar o abastecimento de ovos e o empilhamento de materiais logísticos, a tecnologia amplia a precisão das operações e contribui para o cuidado no manuseio dos produtos.
A novidade se soma à nova quebradora e separadora industrial, considerada a maior do mundo em sua categoria. Com sistema de 15 fileiras, o equipamento tem capacidade para processar até 225.360 ovos por hora, o equivalente a cerca de 626 caixas. Somadas as duas unidades da Naturovos, em Salvador do Sul e Vacaria, a indústria classifica atualmente 4,8 milhões de ovos por dia. Parte da produção é destinada ao mercado de ovos in natura e outra parcela é transformada em produtos utilizados pela indústria de alimentos.
Por trás dessa produção está uma cadeia que reúne genética, nutrição, manejo, sanidade, bem-estar animal, tecnologia e acompanhamento técnico. A empresa trabalha com produção própria e uma rede de mais de 110 produtores parceiros em diferentes regiões do Estado, responsável por mais de 60% da produção. A Naturovos também mantém uma trajetória de expansão dos sistemas de produção livres de gaiola. Atualmente, são mais de 900 mil aves nesse modelo, em um processo iniciado em 2017.
Tecnologia
O avanço tecnológico acompanha também as mudanças no comportamento de consumo. Dados do painel de uso da Worldpanel by Numerator, divulgados em setembro de 2026, mostram que o ovo está presente em 50% dos pratos com proteína consumidos no café da manhã, alta de 3,8 pontos percentuais em 2026. No acumulado do ano, aparece em 16,2% das ocasiões analisadas que envolvem proteínas. “Estamos diante de um mercado que vem ampliando as possibilidades de consumo do ovo. Ele está mais presente na alimentação cotidiana e ganhou espaço como ingrediente para diferentes aplicações na indústria de alimentos. Para acompanhar esse movimento, precisamos investir em tecnologia, capacidade produtiva e eficiência em toda a cadeia”, afirma Anderson Herbert, diretor comercial da Naturovos e diretor comercial do Instituto Ovos Brasil.
A modernização da Naturovos acompanha as perspectivas de crescimento da cadeia brasileira de ovos. Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a produção nacional deverá chegar a 64,8 bilhões de ovos em 2026, crescimento de até 4,1% em relação a 2025. O consumo per capita deve alcançar 301 ovos por habitante, com alta de até 4,5%. Para 2027, a entidade projeta produção de até 66,5 bilhões de unidades e consumo médio de 312 ovos por habitante. As unidades da Naturovos também passam por movimentos de expansão e modernização para acompanhar esse cenário. “O ovo deixou de ocupar apenas um espaço tradicional na alimentação e passou a estar presente em diferentes momentos de consumo e aplicações. Para acompanhar esse movimento, precisamos olhar para toda a cadeia, da ave, da nutrição e do manejo à tecnologia empregada na produção e na transformação do alimento”, afirma o executivo.
