O setor de alimentação fora do lar no Rio Grande do Sul apresentou sinais de recuperação em julho. Pesquisa da seccional gaúcha da Associação Brasileira dos Bares e Restaurantes (Abrasel no RS) realizada com empresários do setor no estado mostra que 56% dos estabelecimentos registraram aumento no faturamento em relação a junho. Outros 14% mantiveram estabilidade, enquanto 30% tiveram queda.
A melhora também aparece na situação financeira das empresas. Em julho, 51% dos negócios operaram com lucro, enquanto 25% registraram estabilidade e 24% tiveram prejuízo. Para o presidente da Abrasel no RS, Leonardo Dorneles, os números indicam um cenário mais favorável para os próximos meses. “O Rio Grande do Sul deu um salto expressivo na movimentação de clientes, superando o desempenho médio do restante do país. O momento é de otimismo para o segundo semestre”, afirma.
Apesar dos resultados positivos, o levantamento mostra que a recuperação ainda esbarra em dificuldades acumuladas pelo setor. Nos últimos 12 meses, 32% dos estabelecimentos não conseguiram reajustar os preços, enquanto 57% fizeram reajustes conforme ou abaixo da inflação. Apenas 11% aumentaram os valores acima da inflação.
O endividamento também segue pressionando os negócios: 40% das empresas possuem pagamentos em atraso. Entre elas, os impostos federais aparecem como principal débito, mencionados por 82% dos empresários, seguidos pelos tributos estaduais, citados por 56%. “O cenário ainda exige prudência, já que o peso das contas acumuladas e dos tributos em atraso mostra que a retomada precisa ser contínua para sanear de vez o caixa do setor”, completa Dorneles.
