São Paulo, Julho de 2026 – Depois de consolidar sua atuação como uma das principais referências brasileiras em chocolates, coberturas e ingredientes para confeitaria, a Harald inicia um novo capítulo de sua história. A companhia estreia no segmento de ingredientes salgados com o lançamento da linha Fortunata, movimento que amplia sua presença no food service e reforça sua estratégia de diversificação de portfólio.
A novidade representa mais do que o lançamento de uma nova categoria de produtos, marcando a expansão da Harald para um território complementar ao negócio que construiu sua trajetória ao longo de mais de 40 anos: desenvolver soluções que atendam às necessidades reais dos operadores profissionais, agora também em aplicações salgadas.
A decisão acompanha a evolução do mercado brasileiro de alimentação fora do lar. Estimado em cerca de R$ 2 bilhões, o segmento de ingredientes salgados atende uma cadeia formada por mais de 270 mil restaurantes, além de pizzarias, padarias, hamburguerias, redes de alimentação e operações especializadas que buscam cada vez mais soluções capazes de garantir produtividade, padronização e qualidade em escala.
“Entrar nesse segmento é um passo natural dentro da evolução da Harald. Construímos nossa reputação entendendo profundamente as necessidades dos profissionais da confeitaria e percebemos que esse conhecimento também pode gerar valor para outras operações do food service. Nosso objetivo é ampliar nossa atuação mantendo o mesmo compromisso com qualidade, performance e inovação que sempre caracterizou a companhia”, afirma Marianne Ramos, Gerente de Produtos da Harald.
A linha Fortunata chega ao mercado inicialmente com três versões de recheios: sabor Requeijão Cremoso, voltado majoritariamente para pizzarias, padarias e restaurantes; sabor Cheddar Cremoso, desenvolvido com maior foco em hamburguerias, lanchonetes e bares; e Cream Cheese, direcionado principalmente à culinária japonesa e aplicações gastronômicas que exigem maior estabilidade e desempenho.
Os produtos foram desenvolvidos para resolver desafios operacionais enfrentados diariamente pelos estabelecimentos. A linha oferece estabilidade térmica para aplicações em forno, fritura e congelamento, textura homogênea, facilidade de aplicação e desempenho consistente, características fundamentais para operações que trabalham com alto volume de produção.
O lançamento também reforça o posicionamento da Harald de ampliar sua atuação dentro do food service brasileiro. A empresa passa a oferecer soluções para diferentes segmentos da alimentação profissional, conectando o conhecimento acumulado na confeitaria às demandas de um mercado que busca eficiência operacional sem abrir mão da qualidade.
