O Bourbon Carlos Gomes completa o primeiro semestre do ano com a maior parte de sua Área Bruta Locável (ABL) já em funcionamento, consolidando-se como um novo polo de gastronomia na capital gaúcha, reunindo operações exclusivas no Estado, além de arquitetura autoral e uma proposta voltada à integração de conveniência, bem-estar e experiências urbanas. Em maio, com a inauguração dos restaurantes Narbona e Ristorantino, o mix de atrações gastronômicas premium do Bourbon Shopping Carlos Gomes ganhou ainda mais força, sendo completado pelas operações Paparroto Cucina, Bah e Cervejaria Salvador.
A arquitetura do Bourbon Carlos Gomes rompe com o modelo tradicional de shopping center fechado, privilegiando iluminação natural, integração com áreas verdes e materiais orgânicos. O projeto é assinado pelo renomado arquiteto Arthur Casas, referência internacional com atuação em cidades como Paris, Lisboa, Nova York e Tóquio. E o projeto arquitetônico global do complexo multiúso do Bourbon Carlos Gomes, desenvolvido pelos escritórios Pedro Gabriel e Bonini Arquitetura (PGBA) e Tellini Vontobel Arquitetura, responsável pelo paisagismo, recebeu reconhecimento internacional ao conquistar o International Property Awards 2025/2026, uma das principais premiações globais do setor imobiliário, que destacou a inovação e o caráter inédito do empreendimento no segmento de varejo e uso misto.
Polo de gastronomia
Ristorantino, culinária autoral e experiência intimista inspirada nos tradicionais restaurantes italianos de pequeno porte, de diferentes regiões da Itália;
Narbona, marca uruguaia reconhecida internacionalmente por unir gastronomia, vinhos e produtos típicos, como sorvetes e doce de leite;
Paparoto Cucina, da chef Dayse Paparoto, restaurante de cozinha italiana clássica, com foco em massas artesanais;
Bah, restaurante reconhecido pela releitura contemporânea da culinária gaúcha e pelo trabalho com ingredientes regionais;
Cervejaria Salvador, com produção artesanal e ambiente voltado à cultura cervejeira.
Além dos restaurantes, o Bourbon Carlos Gomes também conta com uma Praça de Alimentação com 6 operações além de outras atrações como Press Café, Heladeria Havanna, Freddo Gelateria e Kopenhagen.
Entretenimento, dia a dia e bem-estar
Outro vetor atrativo do shopping encontra-se em seu mix voltado ao entretenimento, bem-estar e serviços. Nesse grupo, os clientes podem encontrar desde cinema, passando por academia, livraria, concessionária e supermercado.
Cinépolis VIP, com salas premium e serviços exclusivos;
Bio Ritmo, academia focada em infraestrutura de alto padrão com recursos tecnológicos, como a Technogym Checkup, a mais completa máquina de avaliação física do setor, e atendimento personalizados, com espaço para atividades ao ar livre;
Livraria Paisagem, que conta com conexão exclusiva com a Freddo Gelateria, integrando literatura, gastronomia e convivência em um mesmo espaço;
O novo Supermercado Zaffari e demais atrações em outros segmentos, como na moda, com Capodarte, FarmRio, Bayard Esportes, Reserva e Chase, bijuterias e óticas, estética com produtos exclusivos, farmácia, produtos para beleza, entre outros;
Concessionária premium da Iesa GWM, com showroom de 450m² para exposição dos veículos da marca, além de serviços de farmácia, ótica, lavanderia, consertos, entre outros.
