São Paulo, setembro de 2026 – Leite NINHO® desafia os entusiastas da culinária a reproduzirem em suas cozinhas o clássico Baked Alaska, prato que colocou à prova os participantes na reta final do MasterChef Brasil. Combinando massa de pão de ló fofinha, sorvete artesanal de leite NINHO® Integral em pó e cobertura dourada no maçarico, essa doce criação promete encantar familiares e amigos.
Protagonista do episódio exibido na última terça-feira (15), a iguaria exigiu extrema habilidade dos concorrentes em uma disputa eliminatória responsável por definir o Top 5 da edição. Reconhecido internacionalmente por harmonizar temperaturas opostas, este preparo une base de pão de ló e recheio congelado envoltos por merengue tostado, demandando técnica apurada no manuseio.
Diferencial indiscutível desta receita reside no sorvete caseiro elaborado com Leite NINHO® Integral, ingrediente essencial para conferir o sabor único da marca e enriquecer a experiência sensorial. Adicionada à mistura, a versão em pó garante textura aveludada, corpo denso e paladar marcante ao gelado, tornando a sobremesa extraordinária.
NINHO® Integral é rico em Cálcio e fonte de Ferro, Zinco e Vitaminas A, C, D & E, que elevam o padrão nutricional do prato. Além disso, traz toda a cremosidade e o sabor irresistível que só leite NINHO® tem.
Estruturada em três passos práticos, a receita rende 10 porções de nível intermediário de dificuldade. Inicialmente, assa-se a massa macia; em seguida, prepara-se a mistura congelada; por fim, aplica-se a camada clara em neve para finalização térmica. Esse contraste entre o coração gelado e a crosta dourada cria impacto visual impressionante.
Patrocinador da temporada de Amadores do programa gastronômico, Leite NINHO® reafirma seu compromisso de inspirar momentos especiais ao redor da mesa. Sua presença no reality reforça a enorme versatilidade do item nas receitas e preparações do cotidiano.
Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo detalhado do Baked Alaska de NINHO no site de Receitas Nestlé, e transforme sua cozinha em uma verdadeira bancada de confeitaria. Acesse a receita completa aqui: Receitas Nestlé – Baked Alaska de NINHO
Baked Alaska de NINHO® com Sorvete Cremoso e Merengue Maçaricado
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Média
Ingredientes
Massa do Bolo
4 ovos
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de NINHO® Integral em pó
½ colher (chá) de essência de baunilha
Sorvete Caseiro de NINHO®
2 latas de Leite MOÇA® (leite condensado)
2 caixinhas de NESTLÉ® Creme de Leite
1 e ½ xícara (chá) de NINHO® Integral em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
Merengue de Cobertura
4 claras de ovo
1 xícara (chá) de açúcar refinado
½ colher (chá) de suco de limão
Modo de Preparo
Base de Bolo
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar em velocidade alta por cerca de 15 minutos, até obter um creme claro e fofo que tenha triplicado de tamanho.
Acrescente delicadamente a farinha peneirada, o NINHO® Integral em pó e a essência de baunilha, batendo em velocidade baixa apenas para incorporar. Se preferir, faça essa etapa à mão, com o auxílio de um batedor de arame.
Despeje a massa em uma forma redonda baixa untada e asse em forno médio preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. A forma não precisa ter furo no meio. Após assar e o bolo estar firme, retire do forno e reserve até esfriar.
Sorvete de NINHO®
Em um recipiente grande, misture o Leite MOÇA®, o NESTLÉ® Creme de Leite, o NINHO® Integral em pó, a essência de baunilha e o sal, utilizando um batedor de arame, até obter uma mistura homogênea.
Cubra com plástico-filme e leve ao congelador por cerca de 4 horas, mexendo a cada 1 hora nas primeiras 3 horas para deixar o sorvete mais cremoso.
Com a base do bolo já fria, modele o sorvete sobre ela, formando uma meia esfera, como se fosse o topo de uma tigela. Leve novamente ao congelador até firmar completamente.
Merengue
Misture as claras e o açúcar em banho-maria, em fogo baixo, mexendo com um batedor de arame até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade alta até formar picos firmes. Acrescente o suco de limão e bata novamente. Reserve.
Montagem
Com o sorvete já firme sobre a base de bolo, cubra-o completamente com o merengue, criando picos com uma espátula ou com as costas de uma colher. Se preferir, utilize um saco de confeitar para criar diferentes formatos.
Com um maçarico culinário, doure o merengue até ficar levemente escuro, tomando cuidado para não queimá-lo. Sirva imediatamente.
