O cenário gastronômico da Serra Gaúcha ganha um novo marco a partir desta quinta-feira, 16,. O restaurante La Estación abre as portas de sua nova sede no ponto mais nobre de Canela, em frente à Praça João Correa. O empreendimento representa um salto para a marca, com um investimento milionário em uma estrutura que exalta a identidade regional através de elementos como madeira, ferro e pedra.
A trajetória do restaurante é um relato de resiliência. Fundado em novembro de 2019 por Leandro Oliveira e Adriana Rambo de Oliveira, o negócio enfrentou o fechamento pela pandemia apenas três meses após a estreia. Após se consolidar com títulos de melhor parrilla de Canela nos últimos quatro anos pelo Prêmio Sabores do Sul e, o reconhecimento de melhor restaurante de Canela em 2026 na plataforma TripAdvisor, o projeto agora se expande para uma operação de 800 m² com capacidade para 240 pessoas e expectativa de atrair 100 mil visitantes por ano.
A nova casa, localizada na Rua Júlio de Castilhos, 456, foi setorizada para oferecer diferentes propostas sob a consultoria do chef Lucas Teles Casarin: Térreo (Parrilla e À la carte): A tradicional brasa platina segue como protagonista, agora acompanhada de menu executivo e pratos sofisticados, como o carré de cordeiro com risoto de cogumelos trufado; Deck e Happy hour: Um espaço externo privilegiado para drinks autorais com vista direta para o centro e para a Catedral de Pedra; Segundo Piso (Fondue): A grande novidade é a sequência de fondue, apresentando o exclusivo creme bariloche (Ganache de Doce de leite com Creme de chocolate preto) em um ambiente com sistema moderno de exaustão para controle de odores.
Para o empresário Leandro Oliveira, ex-secretário de Turismo e executivo experiente, o investimento é uma prova de confiança no potencial local. “Nós criamos a marca há sete anos e acredito muito em Canela; é preciso acreditar onde a gente mora e vivemos. Não medimos esforços para entregar um empreendimento à altura da cidade e da Serra Gaúcha”, afirma Oliveira.
