Reconhecido como a primeira churrascaria do Brasil, o restaurante Santo Antônio celebra seus 91 anos de história no próximo dia 25 de maio com um grande evento em Esteio. A comemoração marcará também dois momentos simbólicos para a marca: o lançamento oficial do livro que resgata nove décadas de trajetória da família Aita e a apresentação do novo espaço de eventos Cavalo Crioulo by Santo Antonio, instalado na casa da ABCCC (Associação Brasileira de Criadores de Cavalos Crioulos), no Parque de Exposições Assis Brasil. Os ingressos (open churrasco e bebidas) estão à venda no Balada App.
A proposta da noite é proporcionar uma verdadeira imersão na história da churrascaria mais antiga do país, unindo tradição, cultura gaúcha e gastronomia. O público viverá o contraste entre a rusticidade do fogo de chão e o refinamento da herança italiana que molda a identidade do Santo Antônio desde 1935.
A gastronomia será dividida em etapas. O evento inicia com um coquetel volante de boas-vindas, com canapés inspirados nas entradas clássicas da casa, seguido pelo tradicional churrasco gaúcho de fogo de chão, servido com a excelência técnica que consolidou o Santo Antônio como referência nacional e rendeu premiações consecutivas ao assador Jorge Aita. A programação musical terá apresentação ao vivo de Carluz Freitas, em voz e violão, trazendo um repertório que mistura regionalismo e contemporaneidade. Na sequência, o DJ Lê Araujo assume a trilha da celebração.
LIVRO OFICIAL
O ponto alto da noite será o lançamento oficial do livro que revisita nove décadas da trajetória do restaurante, com sessão de autógrafos da família Aita em um lounge especialmente preparado para receber convidados e leitores. A obra estará à venda por R$ 91,00, valor alusivo ao aniversário da marca. As primeiras 91 pessoas que adquirirem ingresso para o evento receberão um exemplar gratuitamente.
A publicação revela bastidores inéditos da história do Santo Antônio, incluindo pesquisas historiográficas que apontam o restaurante como a primeira churrascaria do Brasil e possivelmente do mundo, modelo estabelecido durante a Exposição Farroupilha de 1935. O livro também apresenta histórias marcantes, como a criação do tradicional filé preparado em latas de azeite recicladas, receitas clássicas adaptadas para os leitores e os bastidores do período de crise vivido pela empresa antes da retomada liderada pela quarta geração da família.
A celebração de 91 anos também simboliza uma nova fase da marca com a inauguração do Cavalo Crioulo by Santo Antonio, espaço totalmente remodelado para atender eventos sociais, corporativos e institucionais de médio e grande porte. Instalado na sede da ABCCC, dentro do Parque Assis Brasil, o ambiente passou por um amplo processo de modernização estrutural e operacional. O projeto contempla climatização de alta performance, cozinha industrial completa, fechamento em vidro integrado ao parque, bar estruturado e layouts flexíveis com capacidade para até 400 pessoas sentadas.
