A Vinícola Don Giovanni escolheu um dos períodos mais simbólicos do calendário, o mês dos namorados, comemorado em junho, para apresentar ao público seu mais novo rótulo de vinho tinto, o Corte Bordalês DG safra 2023. O vinho representa um marco na trajetória da vinícola já que foi elaborado a partir da união das uvas Cabernet Sauvignon e Merlot da Campanha Gaúcha e Cabernet Franc de Pinto Bandeira.
“É uma alegria apresentar ao mercado mais um novo rótulo da Don Giovanni. Sobretudo, vindo dessa bela e inédita parceria com produtores de uvas da campanha gaúcha, revelando todo o potencial desses dois terroirs em um só vinho. Escolhemos lançar nosso Corte Bordalês clássico nesse período em que se comemora o Dia dos Namorados justamente por considerar um dos momentos mais marcantes do ano para se brindar com um ótimo vinho junto a chegada do inverno”, adianta Daniel Panizzi, diretor da vinícola.
De acordo com a enóloga e gerente comercial da casa, Silvana Fellini, o novo rótulo se destaca pela cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos. No nariz, aromas de frutas negras e especiarias, com um leve toque vegetal. Em boca, revela uma boa estrutura, taninos maduros e alta intensidade, além de excelente potencial de guarda. O Corte Bordalês DG traz o equilíbrio entre a potência da Campanha Gaúcha e a elegância da Cabernet Franc de Pinto Bandeira. O resultado é um vinho complexo, com grande potencial de guarda.
JANTAR
Localizado dentro do complexo enoturístico da Don Giovanni, o restaurante Nature vai realizar no dia 12 de junho de 2025 um jantar especial de Dia dos Namorados. A noite será conduzida pelo chef Rafael Jacobi, que criou um cardápio exclusivo para celebrar o amor. O menu começa com um capuccino de cogumelos como boas-vindas, seguido por risoto de camarão com zucchini, tomate confit e amêndoas ou, na versão vegetariana, risoto caprese com pesto de manjericão e mozzarella de búfala.
O prato principal será filé mignon em crosta de ervas, gratin de batata com parmesão, molho Merlot e mini cebolinha caramelizada, com alternativa vegetariana de cogumelo recheado e azeite de ervas. A sobremesa será verrine de creme de chocolate com praliné de castanha-do-brasil e emulsão de cumarú, finalizando com café espresso.
