Com setembro começando e a primavera se aproximando, sobremesas mais leves e frescas começam a ganhar espaço à mesa. O cheesecake de morango é uma dessas opções: combina a cremosidade do recheio com a acidez da fruta e uma base crocante de biscoito.
Nesta versão, o Biscoito Todeschini Maizena é usado no preparo da massa, enquanto o recheio leva cream cheese, leite condensado e ovos. Para finalizar, uma geleia caseira de morango feita com apenas fruta e açúcar completa a receita. O preparo é simples, leva cerca de 1h30 e rende oito porções, sendo uma opção para servir no almoço de fim de semana, em encontros com amigos ou já entrar no clima da nova estação.
Receita – Cheesecake de Morango
Tempo de preparo: 1h 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Massa:
1 pacote de Biscoito TODESCHINI Maizena
100 g de manteiga derretida
1 ovo
Recheio:
2 xícaras (chá) de cream cheese
1 lata de leite condensado
3 ovos
Geleia:
2 caixinhas de morangos
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Para a massa, triture os biscoitos e misture com a manteiga e o ovo. Forre o fundo de uma forma.
Para o recheio, bata no liquidificador o cream cheese, o leite condensado e os ovos. Despeje na massa.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 min.
Para a geleia, misture os morangos e o açúcar e deixe ferver por 15 min em fogo baixo. Espere esfriar.
Desenforme o cheesecake e cubra com a geleia.
