Clássico da culinária nordestina, o arrumadinho é mais que um simples prato: é uma experiência de sabores regionais que trazem afeto, memória e identidade. Com carne-de-sol, feijão verde, vinagrete e farofa, o preparo é servido “arrumadinho” no prato, com cada item disposto separadamente, e é ideal para almoços em família ou momentos especiais de celebração da cultura brasileira.
A Margarina Puro Sabor, que já é presença garantida nas cozinhas do Nordeste, dá um toque especial a essa receita, estando presente em cada etapa do preparo, seja no refogado da carne, no cozimento do feijão, no tempero da farofa e até no vinagrete. Veja o passo a passo da receita!
Arrumadinho Ingredientes
Carne
50g de Margarina Puro Sabor
600g de carne-de-sol cortada em cubos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Feijão
1 colher (sopa) de Margarina Puro Sabor
250 g de feijão verde escolhido e lavado
1/2 cebola em cubos grandes
Coentro e cebolinha a gosto
Sal a gosto
Vinagrete
suco de 1 limão
1/2 pimentão em cubinhos
1/2 maço de cebolinha picada
1 cebola média em cubos
1 tomate em cubos
1/2 maço de coentro picado
1/2 copo de vinagre
1/4 de xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farofa
100 g de Margarina Puro Sabor
300 g de farinha de mandioca
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1/2 colher (sopa) de colorau
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Carne
Refogue alho e cebola na Margarina Puro Sabor. Adicione a carne. Mexa até dourar e desligue o fogo. Reserve.
Feijão
Coloque água, cebola, coentro, sal e Margarina Puro Sabor em uma panela. Acrescente o feijão e ferva até que ele fique macio. Reserve.
Vinagrete
Junte todos os ingredientes e tempere como preferir, utilize a água para suavizar o molho.
Farofa
Aqueça a Margarina Puro Sabor, doure o alho e acrescente o colorau. Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.
Montagem
Coloque as porções de farofa, feijão, vinagrete e carne uma ao lado da outra em um prato e sirva.
