A história da gianduia começa em Turim, na Itália, quando a combinação de chocolate e avelãs se tornou um dos grandes clássicos da confeitaria italiana. A Dengo, marca brasileira de chocolates bean-to-bar, vem há anos desenvolvendo sua própria interpretação da receita, incorporando ingredientes brasileiros a uma categoria que se tornou uma de suas especialidades. Agora, a receita ganha uma nova leitura, que aposta na castanha-de-caju para criar uma versão com seu próprio borogodó. O resultado é o Quebra-Quebra Gianduia de Castanha-de-Caju, que chega hoje às lojas e ao e-commerce da Dengo em edição limitada.
Mais do que substituir um ingrediente por outro, a proposta parte da ideia de ressignificar um clássico a partir da riqueza dos ingredientes brasileiros. No Quebra-Quebra, a receita combina chocolate 50% cacau, gianduia de castanha-de-castanha de caju, feita com chocolate branco caramelizado e pasta de castanha-de-caju, e massa folhada, que acrescenta crocância à experiência. O resultado reúne a cremosidade da gianduia, o sabor levemente torrado da castanha-de-caju e a textura crocante da massa folhada em uma nova maneira de apreciar um sabor já reconhecido na linha da marca.
“Quando pensamos em gianduia, a primeira referência é a avelã. Mas o que acontece quando colocamos uma castanha brasileira nessa história? A pasta de castanha-de-caju traz uma cremosidade diferente e, para mim, é justamente isso que torna esse chocolate tão interessante. Ele preserva a indulgência que esperamos de uma gianduia, mas entrega uma experiência diferente, extremamente cremosa”, comenta Cíntia Moreira, CEO da Dengo Chocolates.
A novidade nasce para trazer inovação para uma de suas principais categorias, a de Quebra-Quebra, e agregar valor à experiência de consumo. A escolha da castanha-de-caju reforça ainda a proposta da marca de valorizar ingredientes brasileiros em receitas que unem sabor e qualidade, da origem do cacau à castanha, elementos únicos do país.
O Quebra-Quebra Gianduia de Castanha-de-Caju já está disponível nas lojas físicas e no site da Dengo (dengo.com.br) enquanto durarem os estoques, por R$99,90 (200g).
