Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de Claybom Cremosa Com Sal (30g)
500 g de coxão mole ou patinho em pedaços grandes
1 cebola média picada (110g)
2 dentes de alho picados (6g)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate (30g)
1 folha de louro
Água suficiente para cobrir (cerca de 1,5 litro)
500g de batatas inglesas descascadas e cortadas em cubos
1 cenoura média descascada e cortada em cubos
1 tomate sem sementes, picado
150g de macarrão tipo padre nosso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar e fatias de pão para servir
Modo de preparo:
Na panela de pressão, aqueça a Claybom Cremosa Com Sal e doure o coxão mole ou patinho em fogo médio, até selar bem todos os lados.
Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados.
Adicione o extrato de tomate e a folha de louro, misturando bem para envolver a carne no refogado.
Cubra com a água, tampe a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por cerca de 30 minutos.
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair antes de abrir a panela.
Retire a carne e transfira para uma tigela. Reserve o caldo do cozimento.
Desfie a carne com dois garfos em fios médios. Reserve.
Acrescente as batatas, a cenoura e o tomate e cozinhe até que os legumes estejam bem macios.
Retire os legumes da panela, bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento até formar um creme liso e volte esse creme para a panela. Adicione também a carne desfiada.
Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida com fatias de pão.
