O Dia dos Pais é uma data para celebrar presença, afeto e gratidão por quem sempre esteve por perto. E nada melhor do que tornar esse momento ainda mais especial com um almoço feito em casa, cheio de sabor e carinho. Pensando nisso, a Selmi, com suas marcas Renata, Galo e Todeschini, sugere receitas de massas perfeitas para a ocasião.
Receita de Macarrão Gratinado com Cream Cheese
Nada como um macarrão especial para surpreender no Dia dos Pais. Essa versão gratinada com o Capelli D’angelo Renata Superiore Grano Duro é fácil de fazer e super saborosa.Ingredientes
1/2 pacote de Macarrão Capelli D’angelo Renata Superiore Grano Duro
1 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco
1 e 1/2 xícara de cream cheese
sal a gosto
Noz-moscada a gosto
1 (chá) de queijo ralado parmesão
Salsa picada a gosto
Preparo
1- Pincele o refratário com a manteiga. Por cima acomode o macarrão ainda cru.
2- Em um bowl, misture o creme de leite e o cream cheese. Tempere com sal e noz-moscada.
3- Regue o molho por cima do macarrão.
4- Finalize com queijo ralado e leve ao forno para gratinar em forno aquecido a 200°C.
5- Depois de gratinado, polvilhe a salsa picada.
Receita de Macarrão com Fraldinha
Um macarrão com fraldinha suculento e bem temperado é tudo que um pai precisa para se sentir especial. Feito com Talharim 1 caseiro com ovos Renata, é a forma perfeita para demonstrar amor.
Ingredientes
Azeite
1 peça de fraldinha | 700g a 800g
2 cebolas
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1⁄2 xícara (chá) de vinho tinto seco
1 lata de tomate pelado
Páprica defumada a gosto
Orégano a gosto
Pimenta calabresa a gosto
2 folhas de louro
1 colher (sopa) rasa de sal
Água quente até cobrir a carne
1 pacote de Talharim 1 caseiro com ovos Renata
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
Queijo parmesão a gosto
Preparo
1- Comece selando a carne na panela de pressão bem quente com o azeite.
2- Retire a carne da panela e, em seguida, adicione cebola, alho, extrato de tomate, tomate pelado, o vinho tinto seco e refogue por um minuto.
3- Volte com a carne selada para a panela e adicione os temperos secos como o sal, pimenta-do-reino, folha de louro, páprica picante e defumada, orégano e pimenta calabresa.
4- Adicione água quente até cobrir a carne, tampe a panela e cozinhe na pressão por 1 hora contando a partir do momento em que a panela começar a chiar.
5- Retire a carne da panela, desfie com um garfo e reserve.
6- Amasse os pedaços de cebola e tomate que ficaram grandes no molho do cozimento da carne e deixe-o na panela em fogo médio até levantar fervura.
7- Acomode o Talharim 1 no molho e deixe cozinhar por um minuto ou até que a massa comece a amolecer e, em seguida, vá mexendo delicadamente até que ela fique soltinha.
8- Se necessário, pode acrescentar água fervendo aos poucos conforme o molho for secando. Não coloque água demais ou de uma só vez, dependendo do rendimento do molho do cozimento, talvez não precise de mais água.
9- Siga o tempo de cozimento recomendado na embalagem e, faltando dois minutos para a massa chegar no ponto, volte com a carne desfiada que estava reservada e o cheiro-verde.
10- Misture tudo e desligue até que a massa atinja o ponto al dente.
11- Sirva em seguida com queijo ralado.
Receita de Lasanha de Costela
Lasanha já é uma delícia, mas com costela bovina suculenta, molho branco cremoso e queijo parmesão derretido em camadas generosas de massa Sêmola Galo tipo Lasanha, é irresistível. Um prato que diz “te amo” do jeito mais gostoso.
Ingredientes
1 pacote de Massa Sêmola Galo tipo Lasanha 500g
Fio de óleo
2 cebolas em rodelas
400 gramas de costela bovina
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 lata de tomate pelado
1 galho de alecrim
2 xícaras (chá) de água
Molho branco:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite morno
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
Preparo
1- Coloque na panela de pressão o óleo e a cebola. Refogue por 3 minutos. Junte a costela, tempere com sal e pimenta e refogue um pouco. Acrescente o tomate pelado, o alecrim e a água. Feche a panela e cozinhe na pressão por 40 minutos, espere a pressão sair e abra a tampa, mexa até a carne desfiar.
2- Para o preparo do molho branco, misture a manteiga com a farinha até derreter. Junte o leite morno, tempere com sal e deixe cozinhar até engrossar.
3- Para a montagem, use um refratário para fazer camadas de molho branco, massa de lasanha, molho de carne e parmesão ralado. Repita as camadas até preencher todo o refratário e finalize com bastante parmesão.
4- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
Espaguete Finalizado no Queijo
Essa receita tradicional em muitos restaurantes pode surpreender no almoço de Dia dos Pais. Com uma massa fina e delicada, cozida no ponto certo, envolta por um molho de queijo cremoso e saboroso que abraça cada fio do Spaghettini Todeschini de Sêmola. O resultado? Um prato que derrete na boca!
Ingredientes
500 gramas de Macarrão Todeschini de Sêmola Spaghettini 6
5 litros de água
Sal a gosto
Molho branco:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite morno
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
1 queijo parmesão inteiro
Preparo
1- Coloque em uma panela a manteiga e a farinha, e deixe derreter. Junte o leite morno. Tempere com sal e noz-moscada. Deixe ferver até engrossar.
2- Em outra panela, coloque a água e o sal. Deixe ferver, junte o macarrão e cozinhe conforme a embalagem. Escorra e junte ao molho.
3- Retire lascas do queijo parmesão e reserve o pedaço. Junte as raspas no macarrão e misture bem.
4- Com o garfo, retire pedaços do queijo parmesão e, por cima, acomode o macarrão ao molho branco. Enrole bem até envolver o queijo e sirva em seguida.
