BATATA RÚSTICA
Ingredientes:
6 batatas médias cortadas no formato “canoa” – a “Asterix” é a melhor opção
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
½ colher de chá de páprica doce
Alecrim a gosto
Modo de preparo:
Lave bem as batatas com uma escovinha e mantenha a casca para manter a rusticidade. Corte a batata em 4 partes no formato de “canoa” e leve para pré-cozinhar por alguns minutos, deixando “al dente”. Retire, escorra e coloque as batatas em uma bacia, adicionando o sal, o azeite de oliva e a páprica doce. Mexa delicadamente para envolvê-las no tempero. Frite sob imersão em óleo quente. Absorva o excesso de óleo em papel toalha. Coloque-as em uma forma e salpique alecrim por cima.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil
