Servir mais de 4 mil pessoas, preparar até 2 toneladas de carne e transformar assados em uma experiência gastronômica à altura de uma das maiores vitrines do agronegócio brasileiro. Esse é o desafio que a Dame Dos Assados terá pela frente durante a Expointer 2026. A marca gaúcha, que completa dez anos de trajetória em setembro, será responsável pela operação gastronômica da Casa Brangus durante a feira, que ocorre de 29 de agosto a 6 de setembro, no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil, em Esteio.
A estreia à frente de uma casa na Expointer representa um novo capítulo para a Dame Dos, que construiu sua trajetória com uma proposta que combina assado autoral, qualidade e experiências gastronômicas em eventos. Durante os nove dias de feira, a empresa terá uma equipe de aproximadamente 25 pessoas mobilizada para atender a operação, que funcionará nos períodos de almoço e jantar e contará ainda com uma programação especial de eventos e atrações culturais em algumas noites.
Mais do que colocar comida na mesa, a proposta é criar uma experiência gastronômica conectada ao universo da pecuária e ao perfil do público da Casa Brangus. A estimativa é que sejam preparados até duas toneladas de carne ao longo do evento. Entre os destaques do cardápio estarão o entrecot, servido tanto no tradicional formato de assado quanto em uma receita especial de sanduíche de entrecot, além do purê de moranga, um dos carros-chefes da Dame Dos.
A parceria entre as empresas foi estabelecida inicialmente por dois anos, com preferência de renovação. O projeto envolve investimentos para a estruturação da operação e a preparação da cozinha da Casa Brangus, que durante a Expointer funcionará como restaurante e também receberá eventos e encontros ligados à programação da entidade.
