A Zona Sul de Porto Alegre ganha, em 18 de julho, a 9ª unidade da Petiskeira, marca que nasceu na cidade e se tornou uma das principais redes de restaurantes do Rio Grande do Sul. A nova operação será inaugurada no Zaffari Hípica, dentro do complexo na Av. Juca Batista, 4255, com investimento aproximado de R$4,5 milhões e equipe já completa, com 30 colaboradores.
Com forte presença em shopping centers de Porto Alegre, Canoas e Caxias do Sul, a rede opera nove restaurantes no estado e atende mais de 1,7 milhão de clientes por ano, contando com uma estrutura de mais de 500 colaboradores. Em 2025, o faturamento superou R$100 milhões, e a projeção para 2026 é ultrapassar os R$120 milhões, em um movimento que combina maturidade operacional e ampliação de mercado.
“Porto Alegre é onde a nossa história começou e ainda é o centro da nossa identidade. Abrir mais esta unidade da Petiskeira na Zona Sul tem um significado especial para nós. É uma expansão que acontece dentro de casa, conectada com toda a relação que a marca construiu ao longo de mais de quatro décadas”, afirma Ângelo Meneghetti, sócio-fundador da Petiskeira.
A abertura da unidade no Zaffari Hípica ocorre em paralelo a um movimento fora do Rio Grande do Sul. Na semana passada, a Petiskeira começou a operar no ParkShoppingBarigüi, em Curitiba, marcando sua primeira unidade fora do território gaúcho. A empresa trata a operação paranaense como um piloto para validar a força do modelo em um novo mercado, com o olhar voltado à consolidação nacional.
Se a experiência confirmar as expectativas da companhia, a expansão nacional seguirá adiante e sempre operando com lojas próprias e sem franquias. As cidades de Balneário Camboriú (SC) e São Paulo aparecem no radar como próximas possibilidades de crescimento.
TRADIÇÃO
Fundada em 1984, a empresa teve sua primeira operação na Estação Rodoviária da capital, ponto de partida de um modelo de negócio construído sobre os pilares da agilidade, comida saborosa e crescimento consistente. Foi também a partir dessa experiência inicial que a empresa promoveu sua primeira grande mudança de rota: abandonou o fast food e passou a operar com pratos à la carte. Virada que foi decisiva para a entrada nos shopping centers, escolha que se consolidou como eixo central da marca e segue definindo sua estratégia até hoje.
A primeira operação no Shopping Iguatemi começou com apenas 40 metros quadrados e, ao longo do tempo, transformou-se em duas operações que somam mais de 600 metros quadrados. O dado ajuda a ilustrar a trajetória de uma empresa que cresceu preservando identidade, padronização e controle total da operação.
