O biscoito Maizena é um dos mais populares do Brasil e a preferência por ele se dá por conta de seu sabor leve e de sua crocância. O item é genuinamente brasileiro, e surgiu pouco tempo depois do desembarque do amido de milho nas prateleiras dos armazéns e mercearias do país, nos anos de 1870. Pouco depois de chegar por aqui, esse ingrediente ganhou popularidade entre as donas de casa e logo passou a ser usado por padeiros como um substituto da farinha de trigo em pães, bolos e, claro, biscoitos.
Esta última invenção foi a que o público melhor aceitou e, mais de um século e meio depois, é uma das melhores companhias para o café no final da tarde. Mas como o brasileiro é criativo, também aprendeu a usar os biscoitos maizena em outras receitas, como tortas, pavês e inúmeras sobremesas.
Este ingrediente tão versátil e querido pelo brasileiro também faz parte dos mais de 70 anos de história da Fortaleza, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco. Em seu portfólio, são encontradas três variedades do produto: tradicional, leite e chocolate, que podem ser usadas para o preparo das receitas a seguir: Paçoca de Biscoito Maizena, Pavê de Ganache com Frutas Vermelhas e Torta Charlote, ideais para celebrações em família ou para surpreender na sobremesa de um almoço de domingo.
Confira cada modo de preparo abaixo e surpreenda a todos de cada com essas delícias!
Torta Charlote com Biscoito Maizena Fortaleza
Ingredientes:
- 250g de Margarina Puro Sabor
- 200g de açúcar
- 2 gemas
- 200g de Biscoito Maizena Fortaleza
- 150g de passas
- 2 latas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de chocolate em pó
- Crocante à vontade (opcional)
Preparo:
Creme:
- Bata na batedeira a margarina, as gemas e o açúcar. Misture ao creme de leite sem o soro e as passas.
Camadas:
- 1ª camada. Forre a travessa com o biscoito molhado no leite
- 2ª camada. Derrame um pouco do creme até cobrir os biscoitos. Faça isso alternadamente sendo que a última camada deverá ser de creme. Em seguida, leve ao freezer por 2 horas. Decore com biscoitos ao redor da Charlotte.
Cobertura:
- Misture o leite condensado com 4 colheres de chocolate em pó, leve ao fogo brando até cozinhar como se fosse brigadeiro. Deixe esfriar e coloque sobre o creme.
Sugestões de decoração: Enfeite com bombons de chocolate, tipo sonho de valsa ou serenata de amor cortados em pedaços.
Preparo: 45 minutos
Pavê de Ganache com Frutas Vermelhas
Ingredientes:
Base:
- Meia embalagem de Biscoito Maizena Fortaleza (350g)
- 1 pacote de Biscoito sabor Leite Fortaleza (270g)
- Calda de baunilha
- 250 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Creme de Chocolate Branco:
- 200g de chocolate branco
- Meia lata de creme de leite, sem soro
Creme de Chocolate Escuro:
- 200g de chocolate ao leite
- ½ lata de creme de leite, sem soro
Cobertura:
- Chantilly
Calda de Frutas Vermelhas:
- 200g de geleia de frutas vermelhas
Modo de preparo:
- Comece preparando os cremes de chocolate. Derreta o chocolate branco no micro-ondas, acrescente o creme de leite sem soro, mexa delicadamente e reserve. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas, acrescente o creme de leite sem soro e mexa delicadamente e reserve
- Prepare a calda de baunilha. Esquente o leite com a baunilha no micro-ondas por 40 segundos. Prepare a farofa de biscoitos colocando os biscoitos sabor leite em um saquinho e triture-os com a ajuda de um liquidificar ou processador.
- Monte o pavê em um refratário médio da seguinte forma: creme de chocolate escuro, biscoito maizena umedecidos na calda de baunilha, creme de chocolate branco, farofa de biscoito sabor leite, creme de chocolate escuro, biscoito maizena umedecidos na calda de chocolate, creme de chocolate branco e farofa de biscoito. Finalize com o chantilly e cubra com a geleia de frutas vermelhas. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Tempo de preparo: 40 minutos
Paçoca de Biscoito Maizena Fortaleza
Ingredientes:
- 250g de biscoito Fortaleza Maizena triturado
- 500g de amendoim torrado e triturado
- 1 lata de leite condensado
Preparo:
- Bata no liquidificador o biscoito Fortaleza Maizena até triturar completamente. Reserve em uma travessa.
- Novamente no liquidificador, triture o amendoim torrado e com casca.
- Coloque o amendoim triturado na travessa com o biscoito Fortaleza Maizena, o leite condensado e misture bem.
- Coloque em um refratário untado com margarina e leve à geladeira por 15 minutos.
- Corte como preferir.
Tempo de Preparo: 30 minutos
