Seja para o almoço, jantar ou um lanche reforçado, a torta de ricota com espinafre é uma receita simples de preparar e que rende uma refeição completa. O recheio leva Ricota Fresca Ipanema, que deixa a receita leve e cremosa, enquanto o Queijo Parmesão Ralado Fino Ipanema dá um toque extra de sabor.
A massa amanteigada e o recheio cremoso fazem dessa receita uma boa escolha para servir a qualquer momento do dia. Pode ser consumida quente ou fria. Veja a receita a seguir:
Torta de Ricota com Espinafre
Ingredientes da massa
200 g de farinha de trigo
100 g de Manteiga sem Sal Ipanema
120 ml de água
Uma pitada de sal
Ingredientes do recheio
30 g de Manteiga sem Sal Ipanema
2 dentes de alho
1 cebola picada
200 g de espinafre picado e refogado
30 g de farinha de trigo
300 ml de leite
400 g de Ricota Fresca Ipanema
10 g de Queijo Parmesão Ralado Fino Ipanema
Modo de preparo:
Massa
Misture a farinha, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Adicione a água gelada aos poucos e amasse até obter uma massa lisa. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Recheio
Refogue a manteiga, a cebola, o alho e o espinafre por cerca de 5 minutos.
Acrescente a farinha de trigo e, aos poucos, o leite, mexendo até engrossar.
Desligue o fogo e misture a Ricota Fresca Ipanema esfarelada e o Queijo Parmesão Ralado Fino Ipanema.
Abra a massa, forre uma assadeira e espalhe o recheio.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Rendimento: aproximadamente 6 a 8 porções.
