O pão está presente em momentos que fazem parte da rotina de muitas famílias. Do café da manhã aos encontros especiais, ele conquista pelo aroma irresistível, pela versatilidade e pela capacidade de reunir pessoas ao redor da mesa. Por trás de cada preparo está o trabalho dos panificadores, profissionais que transformam ingredientes simples em receitas cheias de sabor e tradição.
Celebrado em 8 de julho, o Dia do Panificador homenageia quem dedica talento, cuidado e conhecimento à arte de fazer pães. A data também é uma oportunidade para se inspirar e experimentar novas receitas em casa, aproveitando o prazer de colocar a mão na massa.
Pensando em quem deseja colocar a mão na massa, Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, ensina o preparo de um Pão Traçado com Calabresa. Com massa macia e recheio saboroso, a receita é uma ótima opção para compartilhar em família, servir em reuniões entre amigos ou tornar qualquer momento especial.
Confira o passo a passo da receita abaixo:
Pão traçado com calabresa
Ingredientes:
Massa:
1 kg de farinha de trigo Finna
15 g de fermento biológico seco (1 1/2 envelope)
1/2 colher (sopa) de açúcar
3 xícaras (chá) de água morna misturada com 1 colher de sal
1/2 xícara (chá) de azeite
2 ovos
Recheio:
1 linguiça calabresa defumada cortada em fatias finas
2 xícaras (chá) de mozzarella ralada grosseiramente
1 gema misturada com 1 colher (chá) de óleo de milho para pincelar
Modo de preparo:
Massa:
Misture a farinha, o fermento e o açúcar. Junte os ingredientes restantes e forme uma massa. Amasse bem. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada. Deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa e corte em tiras as laterais, deixando o centro inteiro. Recheie o centro com a linguiça e a mozzarella. Trance e passe para uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com a mistura de gema e óleo e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos ou até assar e dourar. Sirva.
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