Entre os aromas que marcam a chegada das festas juninas, poucos são tão característicos quanto a combinação de canela, gengibre e especiarias presentes no quentão. Tradicional nas comemorações brasileiras, a bebida atravessa gerações e segue como protagonista dos encontros de inverno, reunindo sabor, memória afetiva e momentos de convivência.
Com a valorização de receitas clássicas e do preparo artesanal dentro de casa, o quentão volta a ganhar destaque nas mesas da temporada. A receita tradicional combina ingredientes simples, mas exige atenção ao preparo para garantir o equilíbrio entre o dulçor do caramelo, o frescor cítrico das frutas e o toque marcante das especiarias.
Para facilitar o processo e manter a bebida aquecida durante toda a celebração, a Panela de Pressão Multifuncional Britânia BPP01PI surge como uma aliada prática. Além de auxiliar na etapa de caramelização dos ingredientes, o aparelho conta com função de aquecimento, permitindo que o quentão permaneça na temperatura ideal para servir ao longo da noite.
Ingredientes
* 1 litro de cachaça ou aguardente de boa qualidade
* 2 xícaras de açúcar
* 50 g de gengibre fresco cortado em fatias finas
* 2 cascas de laranja
* Casca de 1 limão
* 2 canelas em pau
* 10 cravos-da-índia
* 1 litro de água
Modo de preparo
Com a panela na função refogar e a tampa aberta, adicione o açúcar, o gengibre, as cascas de laranja e limão, a canela e os cravos.
Misture até que o açúcar derreta completamente e adquira uma coloração dourada de caramelo.
Acrescente cuidadosamente a cachaça e a água. Caso o caramelo endureça momentaneamente, continue o preparo normalmente, pois ele voltará a se dissolver durante o cozimento.
Deixe ferver por cerca de 15 a 20 minutos para que os sabores se integrem e a parte do álcool evapore.
Coe a bebida e retorne o líquido à panela. Acione a função de manter aquecido para conservar o quentão quente e aromático durante toda a festa.
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 2 litros
Para quem prefere uma versão sem álcool, a receita também pode ser preparada com suco de uva integral ou suco de maçã, preservando os aromas característicos da bebida e tornando-a uma opção para toda a família.
